Haïti: la soupe de l’indépendance au prix fort imposé par l’insécurité
Malgré l’insécurité et la cherté de la vie, les Haïtiens perpétuent la tradition de la soupe Joumou. Ce symbole de lutte et de résilience continue d’unir tout un peuple autour de son histoire et de sa liberté.
« La tradition n’est pas une vieille habitude, mais elle rassure », disait l’acteur américain Edward Norton. Depuis plus de 220 ans, les Haïtiens prouvent l’importance de leur héritage culturel, surtout à travers la célébration du 1er janvier.
Dans la zone métropolitaine de Port-au-Prince, les marchés fonctionnent au ralenti, mais cela n’éteint pas l’envie de tout un peuple d’honorer un symbole de lutte et de résilience. Le 1er janvier, jour marquant la fin de l’esclavage en Haïti, réunit marchands et acheteurs autour de la soupe Joumou, ce plat emblématique de l’indépendance.
Les marchés, bondés à l’approche de cette date historique, témoignent de l’engouement pour le « joumou ». Le plus petit morceau coûte 500 gourdes, tandis que les plus gros atteignent jusqu’à 1 500 gourdes. À cela s’ajoutent de nombreux ingrédients comme les choux, navets, pommes de terre, ignames, malangas et céleris, dont les prix varient de 250 à 1 000 gourdes. La viande, ingrédient essentiel, reste le plus cher et souvent hors de portée des petites bourses.
Cependant, les difficultés ne manquent pas. L’insécurité, les blocages routiers et les produits importés fragilisent le marché local. Julia, une commerçante, regrette que les cultures vivrières aient du mal à intégrer les marchés, ouvrant la voie aux produits rabougris et à la viande glacée.
Malgré les défis, certains, comme Luma, une jeune étudiante en odontologie, encouragent les Haïtiens à préserver cette tradition pour les générations futures. Elle appelle également les autorités à garantir un environnement paisible pour permettre au peuple de vivre pleinement ces moments de partage.
La soupe Joumou dépasse le simple cadre de la tradition culinaire. Elle reste l’âme d’un peuple résilient, déterminé à survivre et à préserver son histoire malgré les obstacles.
Lakay Info509
contact@lakayinfo509.com
📞 Téléphone : +509 3706 8096
©️ Décembre 2024. Tous droits réservés.
Aucune reproduction, même partielle, des textes de Lakay Info509 n’est autorisée à des fins lucratives ou de propagande sans une autorisation préalable.
